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　　近日，浙江杭州一网友发视频称，自己和母亲在楠火锅就餐后舌头变黑，引发关于火锅含有亚硝酸盐的质疑。对此，6月17日，重庆楠火锅回应称，已安排专人跟进此事，楠火锅使用的包括食盐在内的食材绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题，但舌头发黑的原因目前仍未查明。南都记者注意到，曾有网友反映称，楠火锅的锅底煮久会变苦，“涮了菜全是苦味”。

　　楠火锅门店。

　　据重庆楠火锅的情况说明，楠火锅已与反映这一问题的顾客取得联系，并且安排专人前往跟进此事。楠火锅愿在征得顾客同意后，陪同顾客前往专业机构进行深入体检，所有费用由公司承担，并公布体检情况。

　　重庆楠火锅表示，楠火锅使用的包括食盐在内的食材全部符合国家标准，绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题。顾客出现餐后舌头发黑问题的原因目前仍未查明，需等待专业机构的检测结果，后续将公示检测报告。

　　此外，针对网友提出的“循环使用汤底”等猜测，楠火锅承诺此类情况绝不可能发生，所有门店使用的汤底等均为一次性食用。

　　南都记者注意到，有网友也在社交平台发帖称，自己和妹妹去吃了楠火锅之后舌头变黑了。另有网友反映，楠火锅的锅底煮久会变苦，“涮了菜全是苦味”。

　　今年4月，楠火锅成都太古里店举办开业免费吃七天活动，却遭到多位网友投诉，称现场的人堵得水泄不通，管理混乱，“排队白排了，体验感非常差”。

　　4月21日，重庆楠火锅发布致歉声明称，因对活动排队情况预判不准确，导致门店排队无序，进而影响部分到店顾客无法参与活动的情况。自发布公告之日起，顾客在店内营业时即可到店线下取号，按叫号顺序入座就餐。

　　采写：南都记者冯奕然

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